Qui sommes-nous ?

L’histoire du QG commence en 2006, à Santa Lucia di Moriani, en Haute-Corse. À l’origine, une petite pizzeria à emporter. Un lieu simple, mais déjà animé par une idée forte : faire les choses sérieusement, avec passion et exigence. Très vite, ce premier QG devient bien plus qu’un comptoir à pizzas… c’est un laboratoire, un terrain d’expérimentation, de remise en question et d’évolution permanente.

Au fil des années, le travail acharné et l’amour du produit nous ont permis de grandir et de nous affirmer comme de véritables artisans de la pizza profondément attachés à l’art de la pizza napolitaine traditionnelle.

Formé à Naples, berceau de cette tradition, je continue d’y retourner régulièrement pour perfectionner ma technique, m’inspirer, apprendre encore et toujours, et partager cette passion avec ceux qui la font vivre au quotidien.

En 2020, le QG franchit une nouvelle étape en devenant le siège de l’École Méditerranéenne de Pizza. Un lieu de
transmission où nous formons une nouvelle génération de pizzaioli, venus d’ici et d’ailleurs. Car pour nous, une passion ne se garde pas : elle se transmet.

Au QG, vous dégusterez une pizza contemporaine, fidèle aux codes de la tradition napolitaine, mais sublimée par une touche corse, dans les ingrédients comme dans le stintu. Des produits soigneusement sélectionnés, un savoir faire authentique, une exigence constante et une remise en question permanente : c’est cette recette qui fait aujourd’hui la reconnaissance de nos pizze dans toute la Corse.

Et si l’envie du moment n’est pas une pizza, aucun souci : notre carte propose également une belle sélection de plats, pour satisfaire toutes les envies et tous les appétits.

Bienvenue au QG.

È bon’appitittu !